Kunaq Gastronómico

Apurímac es un departamento del Perú, situada en la sierra sur del país, en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes. Este departamento tiene una superficie de 20,9 mil km² - similar a la de Eslovenia y su territorio es uno de los más escarpados del Perú. Es surcado de sur a norte por varios ríos a través de profundos cañones hasta su unión con el río Apurímac en una de las simas mayores de la región. La legendaria cultura Chanka se desarrolló en este territorio, sobre todo en la actual provincia de Andahuaylas. Notables guerreros a la par que agricultores, se enfrascaron en una cruenta lucha contra los incas, a los cuales casi vencieron hasta que el ejército de Pachacútec los derrotó. Apurímac fue uno de los pocos lugares donde se perfeccionó la agricultura, luego de que sus habitantes impusieran una efectiva forma de propiedad privada sobre la tierra. La minería no tuvo el auge necesario para reemplazarla y se caracterizó por abastecer a otras intendencias d

El departamento de Apurímac es reconocido por su amplia variedad de platos, especialmente de los platos típicos del departamento, así como también existen gran variedad de platos criollos influenciados por los platos Nacionales e Internacionales, que han sido adaptados al exigente paladar de los Apurimeños y de los turistas, con productos de la región. Platos típicos del Departamento mencionamos los más importantes: Chicharrones de carne de chancho Preparado con carne de Chancho en presas, sal, hierbabuena, cebolla, tomate, limón, se cocina en su propia grasa (manteca) en un perol de cobre; se sirve con mote, choclo, papa dorada o papa huayro sancochada. Cuy relleno Se prepara con cuyes enteros previamente pelados y limpiados sus ingredientes son: ajo, comino, pimienta, vinagre, sal, limón; para el relleno son necesarios: perejil, Huacatay, hierbabuena, orégano, cebollita china, cebolla de cabeza, sibarita, vísceras lavadas y sancochadas del mismo cuy, maní tostado y m

Apurímac, departamento cuya etimología de su nombre, en el idioma quechua significa: "Dios que habla"; fue creado el 28 de abril de 1872, durante el gobierno del presidente Manuel Prado. Su extensión es de 20,654 km²; Población: 396,098 habitantes. Capital: La ciudad de Abancay, a 2,380 metros de altitud, está situada en el valle del río Abancay, en los Andes centrales y comprende 7 provincias: su capital Abancay, Andahuaylas, Aymaraes, Antabamba, Cotabambas, Chincheros y Grau. Geográficamente, está ubicado al este de la Cordillera de los andes, en el sector central. Debido a ello, sus ciudades se encuentran ubicadas entre profundos valles y elevados picos; así como mesetas o punas. De esos nevados, manan los riachuelos que luego forman lagos y torrentosos ríos como el Apurímac, el Pachachaca y el Pampas; los que dan lugar a tres cuencas hidrográficas respectivamente. Su temperatura es templado y seco, con época de lluvias de noviembre a abril. Límites: Al noreste y es

El Rincón Minero Restaurant Jirón Julian de Morales 757 Huaraz - Ancash Telf.: 043-422875 Amma Casapampa 250 Huaraz - Ancash Telf.: 043-421722 Del Sole Jirón Simón Bolívar, 485 - Huaraz - Ancash Telf.: (43) 22-1297 Bartolome Jirón Carhuaz, 141 - Huaraz - Ancash Telf.: (43) 42-4467 Estrella del Mar Jirón Simón Bolivar , 915 - (Espalda Pza. De Armas) - Huaraz - Ancash Cel . (43) 943-417426 Corazón de Jesús Avenida Raimondi, 31 - Huaraz - Ancash Telf. . (43) 42-7138 Desea ver aquí su negocio gratuitamente, póngase en contacto con nosotros. Ingrese aquí

La diversidad de climas de Ancash posibilita una amplia variedad de productos agrícolas, como marigold, choclo y camote. La ganadería ancashina aún está poco desarrollada. Los platos típicos de Ancash se preparan con carne de cuy, aves, cerdo y ovinos. También, se utiliza el ají, las papas y el maíz. Las sopas y caldos abundan, al igual que los panecillos. Las piernas de jamón salado y ahumado son otra especialidad de la culinaria ancashina que buscan mucho los turistas. Entre sus comidas, figuran picante de cuy, chicharrón de chancho con mote, matambre, patasca, puchero, tamales y humitas. Para acompañar, se bebe ponche, chicha de jora o maní y caliche (que se prepara con agua caliente, hierbas aromáticas, alcohol y limón). El Callejón de Huaylas cuenta con una gran tradición dulcera. Allí se preparaban los nogales, las fachendas, las rosquitas bañadas, los huevos molles, los molletes y el huevo chimbo. Entrando más al detalle de la gastronomía de Ancash podemos dec

Restaurante La Casita Dirección:Av. Héroes del Cenepa 1191, Bagua Chica. Teléfono: (044) 77-1331 Restaurante Camino Real Dirección: Av. Héroes del Cenepa 1248, Bagua Chica. Teléfono: (044) 77-1845 Restaurante Vegetariano El Edén Dirección: Chachapoyas - Jr. Amazonas 828 Teléfono: (041) 47-7136 Restaurante Mary Dirección: Chachapoyas - la Jalca -Celendín S/n Teléfono: (041)83-0102 / 83-0103 Puma Urco  Dirección: Chachapoyas - Dos de Mayo Nº 728 Teléfono: (041) 50-3891 Las Chozas de Marlisa Chachapoyas - Ayacucho Nº 1139 Teléfono: (041) 47-7118 La Estancia  Dirección: Chachapoyas - Jr. Amazonas Nº 861 Teléfono: (041) 47-8432 Campestre Mikuy Perú  Dirección: Luya / Lamud - Blas Valera N° 1191 Teléfono: (041) 999-0721 Restaurante Turístico Chacha Dirección: Chachapoyas - Jr. Grau Nº 545 Teléfono: (041) 47-7107 Don Chamo Cebichería Restaurant  Dirección: Chachapoyas - Libertad Nº 548 Teléfono: (041) 47-7619 El Carbón Parrilladas Chachap

 El departamento de Amazonas es famoso por sus bosques de neblina, zonas con impresionantes microclimas cuya intensa humedad favorece una exuberante flora donde destacan orquídeas y bromelias y una fauna única con osos andinos y gallitos de las rocas. La ciudad capital, Chachapoyas, de estrechas callejuelas y una amplia Plaza de Armas, conserva como muestra de su pasado colonial hermosas casonas y vistosos balcones. Desde ahí pueden realizarse excursiones hacia la impactante ciudadela de Kuélap construida por los Chachapoyas, un aguerrido pueblo que por años resistió la colonización inca. Ubicada en lo alto de colinas rocosas y resguardada por una gigantesca muralla defensiva, Kuélap alberga en su interior recintos circulares con frisos decorativos.En la zona también pueden visitarse la Laguna de los Cóndores o de las Momias, la catarata la Chinata y los Sarcófagos de Karajía, sorprendentes tumbas de barro de dos metros de alto enclavadas en una montaña rocosa. Antigua cuna d

La gastronomía peruana se basa en la milenaria tradición de sus culturas ancestrales y en un proceso de mestizaje que empezó a mediados del siglo XVI y continúa hasta el presente con magníficos resultados. Gracias a la biodiversidad del país, las culturas precolombinas lograron cultivar numerosos productos originarios, algunos de los cuales pasaron a tener especial protagonismo en la alimentación mundial. Citemos, entre otros, a la papa, que se consume tanto fresca, en gran variedad, como seca (chuño, moraya, carapulcra); el maíz, utilizado tanto fresco como seco y, también, para la elaboración de la chicha (bebida fermentada tradicional); diversos tipos de ají (rocoto, ají verde, ají limo, etc.), la quinua, el tomate, el olluco, el pallar, el maní, la palta, hierbas aromáticas como el huacatay, la muña y el paico; frutas como la lúcuma, la chirimoya, el capulí; carnes de llama y alpaca (fresca y en salazones o charqui); el cuy y el pato criollo; numerosos pescados y frutos de m