Chef Danny Kou Hung
Tradición y Vocación Danny Yu Wing Kou Hung (35) desde la tierna infancia ha vivido virtualmente en la cocina. Sea con su abuelo César Yu Wing Kou, que fundó hace 73 años la famosa Pastelería y Salón de Té Lion Yau, en la Calle Capón, o con sus padres, José Yu Wing Kou Campos e Hilda Hung Fung, que continuaron el legado del akún y le agregaron con el tiempo restaurantes de comida china y criolla. Por ello, para él no es extraño el mundo de los woks y de otros utensilios de cocina, teniendo siempre en la mira el concepto de preparar manjares no solo con responsabilidad y extrema dedicación sino sin perder de vista el arte del color, sabor y aroma para combinar los ingredientes y ver la satisfacción de los comensales. A su edad, Danny Yu Wing ha recorrido importantes cocinas. Actualmente reside en Hollywood, Los Ángeles, Estados Unidos, donde estudió en la escuela de cocina francesa Le Cordon Bleu, perfeccionando lo aprendido en su niñez y adolescencia, para luego integrars...